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BV zur Bergischen Kaffeetafel am 28.04.2018

Für Samstag den 28.April 2017 hatten wir die Mitglieder und Freunde unseres Bürgervereins zu einer originalen „Bergischen Kaffeetafel mit allem dröm on dran“ in das Niederbergische Heimatmuseum nach Wülfrath eingeladen. Das Interesse daran war groß und in kurzer Zeit hatten sich 37 Personen angemeldet. Gleich beim Betreten in das Museum erschnupperte man den Duft von frisch gebrühten Kaffee und gebackenen Waffeln. In der behaglichen Atmosphäre des Museums erfuhren wir viel Wissenswertes und auch die sozial- und wirtschafts-geschichtlichen Hintergründe der „Bergischen Kaffeetafel“. Vor allem aber auch über das wichtigste Gerät der Kaffeetafel: „Der Dröppelminna“. In früherer Zeit war die Nahrung des Bergischen Völkchens sehr einfach und abwechslungsarm. Unter den wenigen Spezialitäten des recht einfachen Küchenzettels hat sich die „Bergische Kaffeetafel“ einen guten Namen erhalten. Es gab sie nicht oft, sie war ja ein Sonn-und Feiertagsessen.  Aber was ist die originale Bergische Kaffeetafel mit allem dröm und dran? Dazu gehört: Krentensemmel (Rosinenweißbrot), stiewen Ries (Milchreisbrei), Honnig  (Bienenhonig, oftmals wurde auch Apfel-Birnen- oder Rübenkraut verwendet), Schwattbruat (deftiges Schwarzbrot), Klatschki-es (Quark), fresche Botter  (Gute Butter), Waffelen (Waffeln aus Weizenmehl), Zocker un Kanel (Zucker und Zimt) und natürlich viel Kaffee. Zum Abschluss gibt es meistens noch einen Korn. Und wie wird das alles gegessen? Die Weißbrotschnitte wird mit Butter und Honig bestrichen, das Ganze mit einer fingerdicken Reisschicht bedeckt und je nach Geschmack mit Zucker und Zimt bestreut. Hat man sich ein solches Prachtexemplar zu Gemüte geführt, gibt es die leckere Waffel aus Weizenmehl (bevor in unserer Gegend der Weizen groß angebaut wurde, nahm man Hafermehl zum Backen der Waffeln). Danach wird das Schwarzbrot mit der guten Butter bestrichen und darauf kommt noch der Quark. Zwischendurch wird natürlich immer fleißig aus der „Dröppelminna“ Kaffee gezapft und das Ganze mit einem Korn abgerundet. Man glaubt nicht, wie mächtig das alles ist - Wir waren jedenfalls proppenvoll. Ein Rundgang durch die verschiedenen Ausstellungen und Sammlungen des Museums und ein alter Film über das Brotbacken in einem Dorf-Backhaus rundeten diesen gelungenen Samstagnachmittag ab.                                            Bis bald Ihre KaSch
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